苗栗公館是台灣唯一的紅棗專業生產區，產季為每年的7至8月，紅棗鮮果為期僅有一個月的採收期，藏山椿工坊採用有機栽種，零農藥、化肥，是通過有機驗證的臺灣紅棗。 紅棗被譽為百果之王，含有豐富的維生素c、礦物質及胺基酸等，是檸檬和蘋果的好幾倍以上，所以公館紅棗又稱為台灣紅寶石，而本坊所製作之紅棗乾選採在叢紅熟、日曬而成，非全程機器烘乾，藥食同源具養生作用，可直接食用，具調整體質、營養補給、養顏美容，一般民眾及上班族平常可直接沖入熱水當作飲品，或著入菜，冬令時節可褒湯進補。
